UTENSIL & EQUIPMENT 12

  Hello everyone, how's your day?

            Di blog ini saya akan menjelaskan beberapa equipment dan utensil yang sering ditemukan di kitchen.

        1. Exhaust Hood Kitchen

Tempat untuk pembuangan asap dan sirkulasi udara di dapur.

        2. Gas Hoses

Penghubung saluran gas pada pipa gas.

        3. Walk in Chiller and Freezer

Tempat penyimpanan khusus untuk menyimpan bahan makanan dengan jumlah yang banyak.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TRAINEE 3

  ASSALAMUALAIKUM GENK Hai genk, kembali lagi dengan saya Muh.Fauzan Ar'Rozzaq A.Asrun dari semester SKU 4B. Pada hari ini Senin, 12 Februari 2024, Saya masuk kerja di Indutri atau PRAKTEK KULIAH KERJA NYATA (PKN) di BUMBU BALI RESTAURANT & COOKING SCHOOL Pada Hari ini saya masuk di jam 07.00, Rutinitas yang saya lakukan setiap pagi yaitu membersihkan tempat condiment alacarte dan isi ulang semua condiment agar condiment tetap segar dan tidak bau. Setelah itu sembari menunggu bahan datang saya menambah prepare backup-an condiment alacarte, dan di jam 08.30 bahan datang dan saya mengecek bahan yang di order biar bahan yang kurang akan di tau. Setelah mengecek bahan saya memasukkan bahan ke tempatnya masing-masing dan untuk sayur-sayuran saya cuci terlebih dahulu biar sayurannya segar saat di dalam chiller. setelah bahan semua sudah aman saya melanjutkan mengerjakan prepare-an set menu seperti garnish, sayuran dan lain-lain. Pada jam 10.00 kami makan bersama sebelum open resto, S
Baca selengkapnya

TRAINEE 5

   ASSALAMUALAIKUM GENK Hai genk, kembali lagi dengan saya Muh.Fauzan Ar'Rozzaq A.Asrun dari semester SKU 4B. Pada hari ini Senin, 12  Maret 2024, Saya masuk kerja di Indutri atau PRAKTEK KULIAH KERJA NYATA (PKN) di BUMBU BALI RESTAURANT & COOKING SCHOOL. Hari ini bertepatan puasa pertama dan saya masuk kerja jam 07.00 dan seperti biasa rutinitas saya  lakukan setiap pagi yaitu membersihkan tempat condiment alacarte dan isi ulang semua condiment agar condiment tetap segar dan tidak bau.  Setelah itu di jam 8.30 barang datang dan saya  memasukkan bahan ke tempatnya masing-masing dan untuk sayur-sayuran saya cuci terlebih dahulu biar sayurannya segar saat di dalam chiller. setelah bahan semua sudah aman saya melanjutkan mengerjakan prepare-an set menu seperti garnish, sayuran dan lain-lain. Setelah menyelesaikan prepare-an saya melanjutkan menambah backup-an seperti sayur goreng-goreng yaitu sawi hijau dan kol, slice leek dan daun seledri. Dan Setelah Prepare-an dan Backup-an yan
Baca selengkapnya

TRAINEE 2

Gambar
  ASSALAMUALAIKUM GENK Hai genk, kembali lagi dengan saya Muh.Fauzan Ar'Rozzaq A.Asrun dari semester SKU 4B. Pada hari ini Senin, 29 Januari 2023, Saya masuk kerja di Indutri atau PRAKTEK KULIAH KERJA NYATA (PKN) di sebuah Restaurant Terkenal yang ada di Bali yaitu RESTAURANT CAFE BUMBU BALI. Pada Hari ini saya masuk di jam 07.00, Rutinitas yang saya lakukan setiap pagi yaitu membersihkan tempat condiment alacarte dan isi ulang semua condiment agar condiment tetap segar dan tidak bau. Setelah itu sembari menunggu bahan datang saya menambah prepare backup-an condiment alacarte, dan di jam 08.30 bahan datang dan saya mengecek bahan yang di order biar bahan yang kurang akan di tau. Setelah mengecek bahan saya memasukkan bahan ke tempatnya masing-masing dan untuk sayur-sayuran saya cuci terlebih dahulu biar sayurannya segar saat di dalam chiller. setelah bahan semua sudah aman saya melanjutkan mengerjakan prepare-an set menu seperti garnish, sayuran dan lain-lain. Pada jam 10.00 kami m
Baca selengkapnya